-
Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu. -
Bảng xếp hạng tính điểm cao nhất chứ không tính tổng. -
Chọn đĩa hợp với món là chi tiết nhỏ nhưng có tính điểm ở các bản chuyên về trình bày. -
Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn. -
Món chiên cần dầu đủ nóng trước khi thả vào. -
Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài. -
Ba đơn hàng liên tiếp hoàn thành đúng hạn thường mở khóa phần thưởng combo trong ngày.
l41o7
-
Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi. -
Một số bản mô phỏng có chỉ số độ sạch của dầu, đổi dầu tốn tiền nhưng giữ được đánh giá chất lượng của quán. -
Đồ uống làm nhanh hơn món ăn. -
Nguyên liệu đắt chưa chắc cho điểm cao.
-
Khách trẻ em thường gọi phần nhỏ hơn.
-
Nâng cấp nào cũng cần cân nhắc thứ tự. -
Những món này thường cho điểm và tiền cao hơn hẳn, nên chuỗi nhiệm vụ dài vẫn đáng theo đuổi dù mất thời gian. -
Đơn mang về không cần dọn bàn.
-
Đầu tư vào vị trí này thường bị đánh giá thấp, dù nó cho phép tập trung hoàn toàn vào khu bếp trong giờ cao điểm. -
Vài bản có thống kê thời gian trung bình mỗi món, con số này chỉ thẳng vào công đoạn cần cải thiện. -
Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu. -
Thứ tự đặt nhân lên bánh pizza ảnh hưởng điểm.
l41o7
-
Khu du lịch lại đông vào cuối tuần, chọn địa điểm phù hợp với thời gian mình chơi nhiều nhất là tính toán đáng làm. -
Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món. -
Món cháy phải bỏ đi và làm lại từ đầu. -
Không phải khách nào cũng thích cay. -
Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn.
-
Món nấu lâu cho lên bếp trước rồi làm món nhanh trong lúc chờ. -
Nhúng rau và thịt vào lẩu có thứ tự riêng. -
Rửa tay ảo giữa các bước chế biến là chi tiết xuất hiện ở một vài phiên bản mô phỏng chân thực. -
Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ.
-
Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi. -
Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ. -
Trở nhiều lần làm thịt mất nước và khô lại, còn không trở thì một mặt cháy trong khi mặt kia còn sống.
l41o7
-
Người thuộc công thức làm liền mạch không dừng lại nghĩ, còn người bấm nhanh mà phải tra lại vẫn chậm hơn. -
Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi. -
Đun ở lửa nhỏ giữ nguyên liệu không bị nát trong khi nấu súp. -
Ninh quá lâu lại làm nước đục và bị tính là hỏng, nên khoảng thời gian tối ưu khá hẹp trong nhiều công thức. -
Mỗi cấp độ nhà hàng mở khóa món mới, thực đơn không cố định từ đầu.
-
Nhận thêm đơn tráng miệng trong lúc chờ món chính là cách tăng doanh thu mà gần như không tốn thêm thời gian. -
Đọc kỹ yêu cầu đặc biệt trước. -
Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến. -
Ba loại nước sốt khác nhau cho cùng một món có thể thay đổi hẳn điểm số cuối cùng. -
Nấu gộp chỉ hiệu quả khi các đơn trùng nguyên liệu. -
Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu. -
Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món.
l41o7
-
Nhiệt độ đánh sữa quyết định chất lượng lớp bọt, quá tay thì bọt thô và không tạo hình được trên mặt cà phê. -
Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc.