Loại đơn này cho phép nhận thêm khách trong giờ cao điểm, đổi lại tiền tip thường thấp hơn khách ngồi tại quán.

Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này.

Đồ uống làm nhanh hơn món ăn.

Chuẩn bị sẵn đồ uống trong lúc chờ món chính chín tận dụng được thời gian chết, thay vì đứng nhìn đồng hồ đếm ngược.

Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi.

Món chiên cần dầu đủ nóng trước khi thả vào.

Rót chậm và giữ ly nghiêng là điều kiện để hình nổi rõ, rót nhanh thì lớp bọt chìm xuống và không thấy hình.

Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ.

Vài bản có thống kê thời gian trung bình mỗi món, con số này chỉ thẳng vào công đoạn cần cải thiện.

Mỗi cấp độ nhà hàng mở khóa món mới, thực đơn không cố định từ đầu.

Chọn nhân viên phục vụ nhanh giúp giảm thời gian chờ giữa bếp và bàn ăn.

Đọc kỹ tiêu chí giúp phân bổ công sức đúng chỗ, dồn hết vào trình bày trong khi tiêu chí nhấn vào hương vị là chiến thuật sai.

Trang trí bằng rau thơm là bước cuối cùng.

Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán.

Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản.

Công thức sự kiện thường cho điểm cao hơn công thức thường, nhưng biến mất khi sự kiện kết thúc nên cần tranh thủ.

Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua.

Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày.

Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc.

Nhiệt cao chỉ làm cháy lớp ngoài trong khi bên trong chưa chín, đây là lý do các phần thịt lớn luôn tính giờ riêng.

Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn.

Công thức bí truyền mở khóa sau khi hoàn thành chuỗi nhiệm vụ.

Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải.

Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm.

Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật.

Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ.

Dùng chung thớt với thịt bị tính là lỗi nghiêm trọng trong các bản mô phỏng có tiêu chí an toàn thực phẩm.

Đầu bếp phụ tự động thái rau nhưng chậm hơn thao tác thủ công của người chơi.

Một số bản có bước hâm đĩa, bỏ qua thì món nguội nhanh và khách trả lại nếu chờ quá lâu ở khâu phục vụ.

Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món.

Đọc kỹ yêu cầu đặc biệt trước.

Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài.

Ba phút là thời gian giới hạn phổ biến cho một đơn hàng đơn giản ở mức độ dễ.

Nướng thịt cần trở mặt đúng một lần.

Mở chi nhánh thứ hai chia bớt lượng khách.