Trạm Dừng Giải Trí
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức.
Chơi Cho Đầu Óc Thảnh Thơi
Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món.
- Công thức mới cần thử vài lần mới thạo.
- Đổi dao thái nhanh hơn dao thái chậm nhưng đôi khi kém chính xác về kích cỡ miếng cắt.
- Lò nướng bánh pizza dùng nhiệt cao hơn lò bánh ngọt.
Trạm Giải Đố
Lò vi sóng không phải bếp nào cũng có, nhiều quán chỉ dùng bếp ga truyền thống.
- Nấu gộp chỉ hiệu quả khi các đơn trùng nguyên liệu.
- Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn.
- Đun ở lửa nhỏ giữ nguyên liệu không bị nát trong khi nấu súp.
Trạm Game Nhanh
Khách trẻ em thường gọi phần nhỏ hơn.
- Nhân viên tự động làm chậm nhưng không mắc lỗi.
- Dọn bàn ngay khi khách rời đi.
- Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ.
