Chi tiết
Nguyên liệu trong kho có hạn sử dụng riêng.
-------------
Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa.
8084
35
36
37
38
39
40
Cắt bánh theo hình dạng khách yêu cầu.
Mở chi nhánh thứ hai chia bớt lượng khách.
195
196
197
198
199
200
Khách chờ lâu sẽ rời đi và để lại đánh giá thấp cho quán.
Giờ cao điểm tập trung vào bữa trưa và bữa tối.
Món để quên trên bếp cháy sau một khoảng cố định.
Lò nướng bánh pizza dùng nhiệt cao hơn lò bánh ngọt.
Cùng một thời gian trong lò sẽ cho ra hai kết quả khác nhau, nên đổi loại đế thì phải chỉnh lại đồng hồ hẹn giờ.
Để nguyên liệu tươi ngoài quầy quá lâu làm giảm chất lượng dần theo thời gian chứ không hỏng đột ngột.
Ba nguyên liệu trở lên trên một đĩa thường tính là món phức tạp hơn món một nguyên liệu.
Từ vàng nhạt sang cháy khét chỉ mất vài giây, nên phải tắt bếp trước khi đạt màu mong muốn chứ không phải đúng lúc.
